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青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

在Loft粗狂、酷炫大行其道的时代,而我们团队一直在思考与寻找属于我们自己东方的意境与精致,同时也可以将我们思考的成果与每个甲方品牌个性相结合落地成型。

在对苗厨・人家的升级品牌苗厨・食忆的前期定位充分研判下,我们团队其实很开心,和我们近两年来一直研究的方向很契合,我们也快速给出了做一个东方的、精致的、意境的、时尚的餐厅。

在沟通时,甲方听说我们要给他们做一个东方意境的空间。甲方一开始还是比较担忧的,怕东方意境空间不适合年轻主力的消费群体。

然后我们用一个属于苗厨自己的故事来说服甲方的团队。

第一次听与吃苗厨菜是10年前,2007年被朋友带到新牌坊苗厨老店吃饭,进店一看店名,我还以为是苗族菜系,可吃完后才发现一家地道的重庆黔江原生态美食,而这里的每一道菜都有自己的故事,那一顿饭吃得非常爽,后来也陆陆续续带了很多朋友去吃,朋友们的评价也都非常高。

我和我的朋友们都记住了很多菜名,比如招牌菜:青菜牛肉、羊肉萝卜丝、鸡杂绿豆粉、番茄肥肠等等,这些菜系都是老板奶奶那一代传下来的,但对于整个空间环境的标识性并没有记住。所以我们得做一个很生活的院落、有山山水水、有高低起伏。这样一定能唤醒大部分消费者儿时回忆、空间共鸣。

而正是这个故事,这份缘分、这个回忆。确定【青翠・东方】为主题。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

主题确定后,我们更多要考虑空间环境的调性、原有品牌元素融合等等,我们团队成员与业主方多次当面沟通后,一个关于大院子、小院子,可开可闭的空间布局逐步体现在图纸上。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

材料也基本选用中国传统的木、石、小青瓦, 颜色则采用灰、白、木制本色,点缀了一抹青色。最初构想整体用餐环境时,我们想让顾客很远就看到看到小桥、流水、绿树幽幽的门头,走近一看,透过我们设定的半开敞视线,若隐若现看到内部错落的大小院子、老树、白云等儿时熟悉的中国院子生活场景。这不仅仅是一场食忆之旅,更是一场身临其境的感知。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

外立面我们做了进店必经过的小桥、水景、绿化、美人靠、重庆黔江特色的吊脚楼山型屋顶,透过美人靠窗景视角看到内部的左右用餐区,而后勤厨房、明档所在外立面我们采用了单面斜屋顶压低空间,下部采用简化后的木质窗格、西南卡普元素的艺术彩绘、及原始毛面石材做基础背景材料,同时也配上了竹林绿化。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

通过小桥流水,作为美食家的您可以向左漫步走入包房区域,也可以向右走进大小院子去感受舌尖上的美食。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

小桥、流水、老树、云朵、那一幕东方韵味的山水背景在视野中,在意境中。先是有一个开敞的大院子,天顶喷黑从视觉中隐退,漂浮于天花的棉花云灯,仿佛似云轻浮于天空中。大院子周围用原始石材砌筑,粗与精的材质肌理对比。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

我们甲方选铺最看重的L型落地窗,且能看天街中庭,在我们再三坚持与说服下,我们用3D印染的山水叠帘替挡住了光和视野。得到了环境氛围和灯光可控、得到了东方山水意境、得到了以中间大院子为视觉和真实的中心、得到了人们的目光交流停留在了餐厅的内部、得到了儿时回忆与空间共鸣。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

在一切从简、粗狂的混沌时代,我们用餐需要有古人游历纵情山水的情怀,也需要像古人一样,有在山水竹林中把酒言欢的诗情画意。东方也可以很青翠、很时尚。

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

一个东方的、意境的、精致的、诗情画意的、能引起情感共鸣与回忆的时尚餐厅,这便是[苗厨・食忆]。

项目资料:

项目名称:苗厨・食忆

项目地点:重庆|渝北|龙湖・源著天街

完工时间:2017.5

项目面积: 340平米

工程造价:160万

项目类型:餐饮空间

设计机构: KD室内设计事务所(重庆恺邸装饰设计有限公司)

主创设计: 张虎

软装设计: 夏婷婷

设计撰文:张虎

设计师简介:

青翠・东方 苗厨・食忆餐厅设计

中文名:张虎

英文名:David

空间设计师

国家高级室内建筑师

重庆青年设计师俱乐部成员

中国建筑学会室内设计分会(CIID)成员

重庆室内设计联合会(CIDEA)理事

居然之家顶层设计中心成员

金瓦奖年度十大杰出青年设计师

设计理念:感受每位业主的生活方式[经营需求],导演适合他们生活场景[艺术空间]

设计不只是感性与美术的结合,更是必须经过前期理性、严谨的数据分析,而后融入艺术思维,理想的艺术美与现实的世俗美相结合,从而达到天人合一。

个人简介:

重庆恺邸装饰设计有限公司/KD室内设计事务所:设计总监

重庆知行营创装饰工程有限公司:设计总监

酒店作品

重庆仙女山七色花园渡假酒店群

重庆忠县・巴曼酒店

成都星瑞・仁家酒店华阳店

成都星瑞・仁家酒店.芙蓉店

成都星瑞・皇家国际大酒店

重庆奇峰・香山林海销售会所

四川泸州融・豪翡翠城销售会所

重庆富驿酒店

办公和连锁商业作品

重庆天怡美装饰工程有限公司重庆总部

重庆天怡美装饰工程有限公司成都总部

重庆天怡美装饰工程有限公司永川分公司

四川泸州市中级人民法院

重庆荣华墙纸布艺重庆旗舰店

重庆卡洛斯墙纸布艺总店

四川华都盛宴总店

重庆馨粤轩餐厅解放牌总店

重庆沙漏咖啡餐吧

深圳天绿寿司重庆永川万达店

舌尖上的中国上榜品牌《枇杷园》火锅上海店

重庆苗厨・食忆龙湖源著店

别墅作品

重庆橡树澜湾独栋・临湖雅宅

重庆廊桥水乡摩登情怀雅宅

重庆绿地・弗莱明戈的激情雅宅

重庆龙湖蓝湖郡独栋・临湖豪宅

重庆龙湖香樟林独栋・临湖豪宅

重庆融创・勋爵堡・法式浪漫

重庆融创・玖玺台・大平层豪宅

重庆融创・尊爵堡双拼雅宅

重庆融创・凡尔赛双拼・临湖雅宅

重庆锦绣山庄独栋豪宅

重庆海兰云天独栋・临湖豪宅

重庆东原香山联排端头雅宅

重庆保利高尔夫独栋豪宅

重庆保利山庄独栋豪宅

重庆龙湖原山双拼别墅

重庆万科悦府联排端户雅宅

所获荣誉:

2009年搜狐第六届中国室内设计大赛重庆赛区 十大明星设计师

2010年搜狐第七届中国室内设计大赛重庆赛区银奖及十大明星设计师

2010年金意陶中国室内设计大赛重庆赛区银奖

2010年受邀参展及参会—亚太室内设计峰会

2012年奇峰香山林海会所-作品获筑巢奖-售楼中心-优秀奖 (2011年作品)

2012年重庆馨粤轩餐厅-作品获筑巢奖-餐饮空间-优秀奖  (2011年作品)

2013年七色花园渡假酒店群-作品获筑巢奖-酒店优秀奖

2014年廊桥摩登情怀作品获筑巢奖-优秀奖

2014年廊桥摩登情怀作品获艾特奖-优秀奖

2015年天怡美重庆总部-作品获金外滩奖–优秀奖

2016年忠县巴曼酒店-作品获金堂奖–优秀奖

2016年忠县巴曼酒店-作品获艾特奖–优秀奖

作品曾被《2009样板房设计经典》《至尊府邸》《十大别墅豪宅》《最佳商业空间》等杂志及书籍刊登、收录,并被筑客网、中国室内设计师联盟、BeforeAfter、中国建筑与设计师网、搜房网、搜狐家居网等业内和专业设计网站转载。

始终坚持从心出发,坚持商业价值与艺术价值的再平衡。为客户创造最幸福与诗意的居住空间,为甲方创造最大的商业价值。在各类大赛中屡获殊荣及提名。

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